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枫下家园 / 生活杂事 / 诸位上海的同志们, 有种菜, 是肉放在平盘上, 上边打个忌惮一起蒸, 那是什么菜呢?
-ningxin0809(雁影行洲);
2002-9-14
(#747437@0)
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哈哈.咸蛋肉饼?好像有个引申词叫做---污登蛋.:D
-fire(汤剂喝得);
2002-9-14
(#747439@0)
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你到底是福建人还是上海人?
-ningxin0809(雁影行洲);
2002-9-14
(#747440@0)
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他好像自称是上海人啊。
-fatboy(胖墩儿);
2002-9-14
(#747459@0)
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难道我错了? 厦门博饼这家伙也知道呢
-ningxin0809(雁影行洲);
2002-9-14
(#747466@0)
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哈哈.不光是厦门博饼,厦门话,厦门菜,俺都会哦.嘻嘻...
-fire(汤剂喝得);
2002-9-14
(#747472@0)
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敬请大侠来一个厦门菜。 没听过厦门菜, 以前同事爱人是厦门人,带回的鱼丸特好吃。
-ningxin0809(雁影行洲);
2002-9-14
(#747474@0)
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o a jian,是厦门人的都应该知道吧?
-fire(汤剂喝得);
2002-9-14
(#747749@0)
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什么东东啊
-ningxin0809(雁影行洲);
2002-9-14
(#747834@0)
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不是厦门人不知道的.
-fire(汤剂喝得);
2002-9-14
(#747942@0)
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对了, 厦门话里的 0 和啊音特多, 有时候我都在想, 他们是不是就会这两个音, 然后不同的调来识别啊?
-ningxin0809(雁影行洲);
2002-9-14
(#747851@0)
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不同的代表不同的字,根据句子就知道是哪个啦
-fire(汤剂喝得);
2002-9-14
(#747944@0)
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我觉得简直是摧残我的耳朵。 听上海话时间长了还能知道1,2 , 厦门话我死定了。
-ningxin0809(雁影行洲);
2002-9-14
(#747962@0)
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:D
-fire(汤剂喝得);
2002-9-15
(#748247@0)
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一半一半.怎么算都行:D
-fire(汤剂喝得);
2002-9-14
(#747469@0)
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那是咸蛋蒸肉饼,上面应该用咸鸭蛋才对:)
-fatboy(胖墩儿);
2002-9-14
(#747441@0)
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我全拿鸡但做了, 味道也还好/PS这个名字忒俗, 来个庐沟晓月什么的多好
-ningxin0809(雁影行洲);
2002-9-14
(#747442@0)
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要叫庐沟晓月就变京菜了,浦江秋月吧。
-gwen73(罐罐);
2002-9-14
(#747465@0)
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好听, 尤其是蒲江黄忽忽的, 和蒸完的菜有一比 ;)
-ningxin0809(雁影行洲);
2002-9-14
(#747473@0)
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dear, 那叫肉屏子蒸蛋. 通常是鸡蛋同咸蛋放一起蒸的.不是教过你吗?
-jan(jan);
2002-9-14
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(#747447@0)
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你好象比较上海嘛,考你一道,清烧河龙虾,怎么做?:)
-fatboy(胖墩儿);
2002-9-14
(#747460@0)
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胖GG, 什么是河龙虾? 是河蝦吗?
-jan(jan);
2002-9-14
(#747467@0)
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可怜,河龙虾都没吃过,以后俺给你烧:)
-fatboy(胖墩儿);
2002-9-14
(#747532@0)
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好啊,好啊. 君子一言啊. 嘿嘿 ~~~
-jan(jan);
2002-9-14
(#747654@0)
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不一定要用平盘,碗也可以的。好象肉里要放点水,否则会老。
-jianghongca(慎独);
2002-9-14
(#747492@0)
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应该吃上拉, 特别好吃, 很鲜。 可惜忘记放糖了
-ningxin0809(雁影行洲);
2002-9-14
(#747499@0)
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不会吧,肉饼里放糖?无锡吃法?:)
-fatboy(胖墩儿);
2002-9-14
(#747530@0)
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肉里放糖提味啊
-ningxin0809(雁影行洲);
2002-9-14
(#747658@0)
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所有的上海菜都要放糖的,叫“吊味道”。
-jianghongca(慎独);
2002-9-14
(#747705@0)
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我发现这也确实很好吃。 不过一想起上海菜其实心理发涔, 出差半个月, 没有东西不是甜的, 最后买包咸菜想顺顺心, 结果又是甜的。 恐怖的记忆。
-ningxin0809(雁影行洲);
2002-9-14
(#747713@0)
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上海菜的特点倒不是甜,而是“浓油重酱”。原来喜欢,后来吃多了粤菜和川菜,就觉得上海菜土了。“请客要吃潮菜,家常要吃川菜”。可怜在加拿大,周末只有Pizza吃。
-jianghongca(慎独);
2002-9-14
{31}
(#747726@0)
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土吗? 不觉得啊, 大连林走前开了好多上海参观。 觉得就是餐点精致,比广东菜便宜。
-ningxin0809(雁影行洲);
2002-9-14
(#747838@0)
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可能是我去的地方土。
-jianghongca(慎独);
2002-9-14
(#747977@0)
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晕倒。
-ningxin0809(雁影行洲);
2002-9-14
(#747981@0)
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怎么又晕倒了呢?不明白ing.
-jianghongca(慎独);
2002-9-14
(#748081@0)
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我觉得上海菜有点油腻,相对来说,粤菜清淡,比较合我的口味。
-fionah();
2002-9-14
(#747886@0)
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:( 没吃过几次广东菜。 因为买找到冤大头请客。
-ningxin0809(雁影行洲);
2002-9-14
(#747892@0)
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那是因为你没有在广东工作过。真正好的广东本地菜在顺德,东莞,江门等地。不行,开始流口水了。
-jianghongca(慎独);
2002-9-14
(#747979@0)
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现在去当海鬼也晚了点。 大概没啥机会吃广东菜了
-ningxin0809(雁影行洲);
2002-9-14
(#747990@0)
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等退休嘛!我的车教练的father就在中山买了房定居。
-jianghongca(慎独);
2002-9-14
{38}
(#748005@0)
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请教JJ是怎么做的?
-lazycat(沧海一笑);
2002-9-14
(#747872@0)
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今天因为加班, 所以没去买菜, 弹尽粮绝。 打开冰箱, 发现只有肉馅和忌惮。1。 肉馅按自己喜欢的味道拌好。 我没有喜欢的, 就把看的见的调料都放里点。 觉得自己算是尽到了责任就好。
2。 肉里加点水,再加点油, 和面(极少), 搅匀。 放在盘子里。
3。 上边打上忌惮。我为了保卫忌惮, 把肉馅按了3个小坑
4。 上锅蒸一会就好了。
吃的时候切一块一快的, 有利于分餐和安定团结
着是我自己瞎想的, 因为去上海吃的一次中午饭是这里, 觉得好简单还好做。
上海妹妹和DD不许指正。
-ningxin0809(雁影行洲);
2002-9-14
{391}
(#747888@0)
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谢谢。做饭最能充分发挥想象力和创造力了。:)
-lazycat(沧海一笑);
2002-9-14
(#747919@0)
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最好有人发挥, 我是够了:(
-ningxin0809(雁影行洲);
2002-9-14
(#747932@0)
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这里有菜谱。
-fionah();
2002-9-14
(#747889@0)
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老天保佑, 我没做的太离谱。
-ningxin0809(雁影行洲);
2002-9-14
(#747899@0)
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其实5eat.com上的菜谱有些也是糊弄人的。另外,我用这里咸蛋做过,做一个不大的肉饼(大概直径15厘米吧),放一个咸蛋清伴好,还要加糖,否则很咸。
-fionah();
2002-9-14
(#747908@0)
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谢谢fionah, 你LG真幸福。
-lazycat(沧海一笑);
2002-9-14
(#747927@0)
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我结婚后告诉别人我在家里掌勺,从中学同学到大学同学,谁都不信。办公室的同事更是很疑惑,怀疑我做的东西是不是可以吃。不过,我可是在这方面特别有想象力和创造力:人家大厨好多种配菜和调料的菜,到我这儿,可能就剩1-2种了。
-fionah();
2002-9-14
(#747967@0)
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还是你扬眉吐气, 我的结局是他们发现怀疑有理
-ningxin0809(雁影行洲);
2002-9-14
(#747971@0)
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小声告诉你我没敢请别人吃过我做的菜
我老公好打发。他自己什么也不会做,也不敢挑剔。:)
-fionah();
2002-9-14
{76}
(#747994@0)
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西西。 关键是我贼心不死, 老觉得能炼点什么出来, 所以家里的怪味菜比较多。 由不得同志们不害怕
-ningxin0809(雁影行洲);
2002-9-14
(#747999@0)
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肉饼子炖蛋
-breathe(呼吸);
2002-9-15
(#748255@0)
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不是上海同志也能回答吗——蒸肉蛋——以前大学食堂里老吃这个,舍不得用瘦点的肉,搞得猪油气太重。可是,更奇怪的是,那时候怎么吃那玩意都不会肥。
-becky(愿上帝保佑傻人有傻福);
2002-9-15
(#748260@0)
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这大食堂最多的配菜应该是-笋
-fatboy(胖墩儿);
2002-9-15
(#748395@0)