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枫下家园 / 生活杂事 / 请教厨艺高手,藕怎么做?记得九头鸟有一道菜好像叫——酸辣藕丁,味道不错,那位知道怎么做?
-lavendermm(熏衣草~~清香);
2002-8-24
(#711464@0)
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切薄片,不必太规则,随意即可,然后用南乳(红腐乳)汁炒,起锅前勾芡。粤菜“南乳炒藕”即此。
-lmx(流氓兔);
2002-8-24
(#711505@0)
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那就不是湖北的酸辣藕丁了
-project(Project);
2002-8-24
(#711513@0)
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藕放泡菜坛子中泡上3日,切丁,加辣椒酱炒(不好吃别怪我!)
-chenql26(真的不懂);
2002-8-24
(#711553@0)
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简单。藕切丁,油锅中先将葱、蒜、干红椒爆香,放入藕丁,加盐,翻炒,加味精,淋少许醋,出锅。藕如果是粉藕,可以褒汤,加火腿、排骨,也很鲜!^_^
-weiyuwu(鱼丫);
2002-8-24
(#711681@0)
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谢谢楼上各位,一部分做了炸藕荷,明天按照大家介绍的方法炒,泡菜坛子的没有,只好作罢了
-lavendermm(熏衣草~~清香);
2002-8-25
(#712733@0)