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枫下家园 / 人到中年 / 韭菜盒子可以告一段落了。说说饺子吧，我，爱吃薄皮小馅，每次包饺子，我都要千叮咛，万嘱咐的，给我包点小馅的。你们说，这是不是很难理解呀？
-jameschen6(梦想农庄-雨水多好);
2012-1-30
(#7248087@0)
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薄皮, understood; 小馅, like 小脚款式, 不解.
-hipacific(crystalblue);
2012-1-30
(#7248134@0)
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显摆嘴小:-)
-fly_universe(飞越时空);
2012-1-30
(#7248230@0)
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New vision?
-hipacific(crystalblue);
2012-1-30
(#7248262@0)
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咱想像力丰富：-）
-fly_universe(飞越时空);
2012-1-30
(#7248448@0)
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是。一般都是 皮厚薄适中，馅大比较好吃。如果按你的喜好，好像馄饨更适合你。
-haole555(speaker);
2012-1-30
(#7248189@0)
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～～～那是馄饨～～～
-c__wang(溪);
2012-1-30
(#7248203@0)
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大馄饨的肉馅还是挺大的，不亚于饺子：-）
-fly_universe(飞越时空);
2012-1-30
(#7248233@0)
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～～～那是小馄饨～～～
-antking(Blue Light);
2012-1-30
(#7248214@0)
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从来都是厚皮大馅，否则为了吃一口得花多少功分。
-mikesmith(老猫);
2012-1-30
(#7248234@0)
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不知你介不介意给下做韭菜馅饼的具体步骤？我不擅长面食，但你那半个小时能完成的馅饼着实吸引我：-）
-fly_universe(飞越时空);
2012-1-30
(#7248249@0)
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好1，先把面粉放在盆里，在水龙头下边放凉水边搅和，然后用手和面，3-5分钟即可，放在一边；
2，洗韭菜，切成粉末，
3，摊鸡蛋，然后打碎；
4，将粉丝煮熟，切碎；
5，把所有东西放在一起，加盐，一点儿酱油（要是愿意，也可以加一点虾肉，酱豆腐汁）；
6，包成小饼状；
7，平底锅加热，上一点油，平均放5个饼，加一点水；盖盖，中火，5分钟翻面，10分钟出锅。
-mikesmith(老猫);
2012-1-30
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(#7248266@0)
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等于没说。
-antking(Blue Light);
2012-1-30
(#7248309@0)
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非常感谢！水和面的比例是3杯面1又1/3杯子水吗？ 怎样包成小饼状？
-fly_universe(飞越时空);
2012-1-30
(#7248442@0)
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从来没有考虑过比例的问题，只要把面弄在一起不太硬就成了。把面揉成一个长条，用刀切成小块，揉成面团，擀成一个圆，把陷放在中间，用手揪住边，边揪边拧，就成了一个小包子，再用手将其轻轻压扁
-mikesmith(老猫);
2012-1-30
(#7248463@0)
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那就是跟做包子的方法是一样的了？然后再压平？包子因有发孝过容易拉伸，这个面边揪边拧时会不会容易断容易破裂？
-fly_universe(飞越时空);
2012-1-30
(#7248526@0)
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你们家的锅真大，要不就是你的饼太小，我每回锅里顶天只能放两个，我这烙饼的速度，正好一家吃完，最后烙出来两个自己吃，回头得换个大锅。
-sisimiss(冰糖葫芦-○○○○-);
2012-1-30
(#7248485@0)
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也不是天天吃，不算麻烦，只要面和的别太硬，否则，擀皮太累（我负责和面和擀皮）。
-jameschen6(梦想农庄-雨水多好);
2012-1-30
(#7248383@0)
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显摆嘴小:-)
-fly_universe(飞越时空);
2012-1-30
(#7248235@0)
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我这人优点不是很多，找到一个不容易，您高抬贵手？真显摆的是那些喝小米粥！
-jameschen6(梦想农庄-雨水多好);
2012-1-30
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(#7248406@0)
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大人海涵。。。
-fly_universe(飞越时空);
2012-1-30
(#7248446@0)
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一口一粒儿，一碗得喝什么时候去啊？
-lilianliang(彪妹);
2012-1-30
(#7248484@0)
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不难理解，可是难做。做饺子很辛苦，有的吃就不错了，我从来不在意大小厚薄。
-c1xwy(洪兴罩俺去战斗);
2012-1-30
(#7248268@0)
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嘴也说不上小，更谈不上xb，究其原因，我猜是由于我喜欢面食，如饺子，包子，各种饼，炸酱面，懒龙，疙瘩汤，片汤，我妈做的烙肉饼，最爱吃，就记得面和的特软，都提不起来，我现在也就是回忆着作，照我妈的差远了。还有一次，去燕郊的干部管理学院，那白批饼做的，真棒。
-jameschen6(梦想农庄-雨水多好);
2012-1-30
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(#7248313@0)
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去过个饭店叫“面点王”的？
-c__wang(溪);
2012-1-30
(#7248317@0)
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白批饼是什么？我也爱吃面食。现在自己做得最拿手的就是门钉肉饼还有韭菜盒子。
-lilianliang(彪妹);
2012-1-30
(#7248321@0)
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没馅，就是油和盐，说千层（饼）是夸张，10mm厚的饼，有6-7层吧。北京吃过京东肉饼，我估计也是照猫画虎。“面点王”在哪？我可是出来11年了，新潮的我一律不懂的。
-jameschen6(梦想农庄-雨水多好);
2012-1-30
(#7248336@0)
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我女儿也超爱面食，可我不擅长，我做出来的自己觉得实在不合格，可女儿照样喜欢得不得了
-fly_universe(飞越时空);
2012-1-30
(#7248458@0)
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Foodymart 卖的天天牌饺子很不错的说～～～ ９．９９ 两袋，每袋５０粒
-littlebird09(小小鸟);
2012-1-30
(#7248474@0)
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Foodymart在哪？
-fly_universe(飞越时空);
2012-1-30
(#7248490@0)
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丰泰啦。
-lilianliang(彪妹);
2012-1-30
(#7248514@0)
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又是东边啊
-fly_universe(飞越时空);
2012-1-30
(#7248624@0)
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丰泰超市， warden/steeles, hwy7/McCowan
-littlebird09(小小鸟);
2012-1-30
(#7248515@0)
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离家太远了：-）
-fly_universe(飞越时空);
2012-1-30
(#7248623@0)
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80年代，在上海，国营饮食店，看到一个中年妇女，拿着一个冰棍棒，在一碗猪肉馅里刮一下，再往小馄饨皮里刮一下。这一碗猪肉馅，能刮2天半。你适合吃这种。
-19and9(猪，老虎，兔子？);
2012-1-30
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(#7248424@0)
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上海的小馄饨超好吃的说:-)
-fly_universe(飞越时空);
2012-1-30
(#7248464@0)
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很久没上来，怎么净聊些我们家爱吃的东西啊，回头我的翻翻旧帖子。不过我们家几口最近也是嫌我包的饺子馅太大，大家一致要求小馅饺子，吃起来会感觉软绵一些吧，没大馅那么实在。
-sisimiss(冰糖葫芦-○○○○-);
2012-1-30
(#7248500@0)