本文发表在 rolia.net 枫下论坛懒妈带饭计划-- 第四周
周日准备，今天开动烤箱，准备肉丸和chicken nugget,这个一次多做点，冷藏起来随化随吃
烤箱版瑞典肉丸
材料
猪肉 500g（带点肥的夹心肉或者前腿肉或者五花肉）
牛肉 500g
鸡蛋 100g（2只）
牛奶 50-80g
鲜奶油 50g
洋葱 半个，切碎
土豆泥 130g
帕玛森乳酪 1/2杯（120ml，约50g左右，擦丝或者粉)）
面包屑 1/2杯，或全麦粉50g
黑胡椒粉(现磨最好） 2-3g
综合意大利香料 约2-3g
盐 2-3g
白胡椒粉 少许
蒜粉 少许（可以放几片蒜）
黄油 没加
黑胡椒粉(现磨最好）：2-3g
综合意大利香料：约2-3g
盐：2-3g
白胡椒粉：少许
蒜粉：少许（可以放几片蒜）
黄油：我没加。
做法
1.锅内少许植物油，炒香洋葱碎，盛出
2.将所有材料混合，用料理机打成肉馅（如果没有料理机，就只能剁剁剁了）
3. 手上沾水，用虎口挤出丸子。捏捏圆。在烤盘内排开。留出一定间隙。用毛刷稍微刷一层植物油，只需四周要蘸一蘸，普通烤盘,垫锡纸。锡纸上还要抹油防粘哦
3.烤箱预热约200度（烤箱开门降温，所以预热温度最好略高），烤盘放中层180度带热风烤约25-30分钟（根据肉丸大小不同调整）中间最好将烤盘掉头一次，受热均匀（烤箱内靠近玻璃附近温度略偏低，所有的烤箱都是酱紫）
出炉之后最好放冷却架或者沥水篮里冷却，防止水蒸气把丸子打湿。丸子出炉皮是脆脆的呢~~~
小贴士
这种烤箱烤出来的丸子，口感真心不差。又脆又香，吃着还不腻口。跟传统的油炸相比，烤的时候，是把油逼出来。而油炸是把更多的油渗进去...(就算怎么沥油都沥不干净）无疑增加了很多的热量，而且油炸也损失营养不够健康。
1，Chicken Nuggets
All recipe 的配方是五星评价，很值得试试
http://allrecipes.com/recipe/baked-chicken-nuggets/detail.aspx
文学城游走四方的鱼的配方也很棒
原料：
主料：鸡 （鸡胸或者鸡腿肉，鸡胸）面包粉
调味料：奶酪粉，盐，白胡椒粉，蒜泥，黄油
制作方法：
１．鸡肉先用少量的盐，蒜泥和白胡椒粉腌制一个晚上。盐宁可少放也不要多放，因为面包粉里有盐份。
２．把腌制好的鸡胸脯肉切成大块。
３．面包粉加入奶酪粉和少量的白胡椒粉拌匀。如果孩子们喜欢奶酪口味，可以适当多放一些奶酪粉，奶酪粉是有盐味的，所以就不用再添加盐了；如果孩子们不喜欢奶酪的口味，少放或者不放，加入一些盐就行；在面包粉中还可以根据自己的口味添加胡椒粉等其他香料。
４．烤盘喷上薄薄的一层待用，鸡块先浸入液体状态的黄油中，然后放入面包粉中，均匀磁石地铺上一层面包粉，放入烤盘中。
５．烤箱预热400华氏度（200摄氏度），烤到表皮金黄，大概需要20分钟左右。
注释：如果是马上上桌吃的，可以稍微多烤一会儿，到表皮非常金黄酥脆；如果是为了给孩子们做午餐用的，不要把表皮烤得太硬了，烤到金黄就行，冷却以后放入冰箱冷冻室冷冻，当天早上，用小烤箱烤热，再烤到表皮十分金黄酥脆。
晚上再做个日式咖喱，明天热热就是日式咖喱饭
咖喱饭
1.杏鲍菇、土豆、胡萝卜，鸡肉都切成小丁。洋葱切成丁
2.杏鲍菇咖喱做法：锅内放少许油烧热，放入洋葱炒出香味
3.加入鸡丁，杏鲍菇丁、土豆丁、胡萝卜丁翻炒
4.添入适量清水烧开后，转中小火将原料煮熟
5.关火，加入黄金咖喱块 （记得一定要买甜味的咖喱）
6.待咖喱块完全融化后，开小火继续煮20分钟
7.汤汁收浓关火即可
周一
主食：日式咖喱饭，把周日准备好的热热装合，搞定
配菜 ：steam vegetables
西兰花，胡萝卜，西葫芦，菜花，豆角（冰箱里有啥放啥）入蒸锅，别蒸过头，出锅过冰水可以保持蔬菜颜色鲜艳。
水果 ：苹果
点心 ： 酸奶，cheese
饮料 ： 维他豆浆
准备时间 ：10分钟
周二
主食 ： 肉丸pasta
做法：一边煮意大利面，一边用橄榄油炒香洋葱和蘑菇，然后再倒入现成的意大利面酱同肉丸子一起熬煮10分钟
配菜 ：生菜沙拉
沙拉的dressing: 一个鸡蛋黄，碾碎，加大约2 tbs champagne wine vinegar (or white wine vinegar), 2 tsp honey mustard （or Dijon Mustard）, 盐和黑胡椒粉少许，3 tbs 的extra virgin olive oil, 打匀即可。
点心 ：梳打饼干
水果 ：橘子
饮料 ：鲜榨橙汁
准备时间 ： 10分钟
周三
主食 ： chicken nugget , 把周日做好的nugget小烤箱加热
配菜：西芹胡萝卜，cheese 酱
点心 ：酸奶，cheese
水果 ：香蕉
准备时间 ：10分钟
周四
主食 ： 鸡蛋火腿卷饼
材料： 超市买的Tortillas饼（全麦的比较健康），鸡蛋，生菜，ham（or turkey or chicken, anything your kids like)
制作方法：
1. 在平底锅里抹上一点点油，先把饼的一面煎到金黄，取出来。
2，再在锅里抹上一点点油，把调散的鸡蛋液倒入其中，不要太厚，等到蛋液基本成型，但是表面还没有完全干，铺上饼，然后翻过来，继续煎饼的另一面，同时铺上火腿,生菜）
3，等到饼煎到金黄，趁热把饼卷起来。如果不怕烫就在锅里卷，如果怕烫的取出来装在盘子里卷。
配菜/水果：酸奶水果沙拉
1.将火龙果、苹果、、香蕉、去皮后切成大小一致的小粒
2.将切好的苹果放入淡盐水中浸泡，可以防止氧化变黑
3.把火龙果、苹果、香蕉、西瓜粒放入碗里，在上面淋上儿童优酪乳即可
点心：bear paw
饮料 ：鲜榨橙汁
准备时间：15分钟
周五
主食 /配菜：美味茄汁蛋包饭
材料
鸡丁，洋葱，蒜2粒，米饭1碗，盐少许，番茄酱2大勺，胡椒粉少许
做法
1、准备好材料，鸡肉切丁、洋葱和蒜切末。
2、油锅加热后爆香蒜末和洋葱碎，加入鸡丁炒拌均匀。
3、加入米饭，竖起锅铲炒匀米饭。
4、加入番茄酱快速翻炒均匀。
5、撒入盐和胡椒粉调味。
6、炒拌均匀即为茄汁炒饭，备用。
7、淀粉加水调匀，加入盐胡椒粉和蛋液，搅打均匀。
8、平底锅加热，涂抹薄薄的一层油，再倒入搅好的混合蛋液，转动锅身将蛋液铺满锅面，以中小火煎至定型且边缘可脱离锅面，蛋皮即做好，关火。
9、将茄汁饭放入蛋皮一端。
10、用另一端的蛋皮盖住茄汁饭。
11、用锅铲轻压边缘。
12、盛出，食用时可配适量番茄浆
点心：酸奶，cheese
水果 ：橘子
饮料 : 巧克力奶
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周日准备，今天开动烤箱，准备肉丸和chicken nugget,这个一次多做点，冷藏起来随化随吃
烤箱版瑞典肉丸
材料
猪肉 500g（带点肥的夹心肉或者前腿肉或者五花肉）
牛肉 500g
鸡蛋 100g（2只）
牛奶 50-80g
鲜奶油 50g
洋葱 半个，切碎
土豆泥 130g
帕玛森乳酪 1/2杯（120ml，约50g左右，擦丝或者粉)）
面包屑 1/2杯，或全麦粉50g
黑胡椒粉(现磨最好） 2-3g
综合意大利香料 约2-3g
盐 2-3g
白胡椒粉 少许
蒜粉 少许（可以放几片蒜）
黄油 没加
黑胡椒粉(现磨最好）：2-3g
综合意大利香料：约2-3g
盐：2-3g
白胡椒粉：少许
蒜粉：少许（可以放几片蒜）
黄油：我没加。
做法
1.锅内少许植物油，炒香洋葱碎，盛出
2.将所有材料混合，用料理机打成肉馅（如果没有料理机，就只能剁剁剁了）
3. 手上沾水，用虎口挤出丸子。捏捏圆。在烤盘内排开。留出一定间隙。用毛刷稍微刷一层植物油，只需四周要蘸一蘸，普通烤盘,垫锡纸。锡纸上还要抹油防粘哦
3.烤箱预热约200度（烤箱开门降温，所以预热温度最好略高），烤盘放中层180度带热风烤约25-30分钟（根据肉丸大小不同调整）中间最好将烤盘掉头一次，受热均匀（烤箱内靠近玻璃附近温度略偏低，所有的烤箱都是酱紫）
出炉之后最好放冷却架或者沥水篮里冷却，防止水蒸气把丸子打湿。丸子出炉皮是脆脆的呢~~~
小贴士
这种烤箱烤出来的丸子，口感真心不差。又脆又香，吃着还不腻口。跟传统的油炸相比，烤的时候，是把油逼出来。而油炸是把更多的油渗进去...(就算怎么沥油都沥不干净）无疑增加了很多的热量，而且油炸也损失营养不够健康。
1，Chicken Nuggets
All recipe 的配方是五星评价，很值得试试
http://allrecipes.com/recipe/baked-chicken-nuggets/detail.aspx
文学城游走四方的鱼的配方也很棒
原料：
主料：鸡 （鸡胸或者鸡腿肉，鸡胸）面包粉
调味料：奶酪粉，盐，白胡椒粉，蒜泥，黄油
制作方法：
１．鸡肉先用少量的盐，蒜泥和白胡椒粉腌制一个晚上。盐宁可少放也不要多放，因为面包粉里有盐份。
２．把腌制好的鸡胸脯肉切成大块。
３．面包粉加入奶酪粉和少量的白胡椒粉拌匀。如果孩子们喜欢奶酪口味，可以适当多放一些奶酪粉，奶酪粉是有盐味的，所以就不用再添加盐了；如果孩子们不喜欢奶酪的口味，少放或者不放，加入一些盐就行；在面包粉中还可以根据自己的口味添加胡椒粉等其他香料。
４．烤盘喷上薄薄的一层待用，鸡块先浸入液体状态的黄油中，然后放入面包粉中，均匀磁石地铺上一层面包粉，放入烤盘中。
５．烤箱预热400华氏度（200摄氏度），烤到表皮金黄，大概需要20分钟左右。
注释：如果是马上上桌吃的，可以稍微多烤一会儿，到表皮非常金黄酥脆；如果是为了给孩子们做午餐用的，不要把表皮烤得太硬了，烤到金黄就行，冷却以后放入冰箱冷冻室冷冻，当天早上，用小烤箱烤热，再烤到表皮十分金黄酥脆。
晚上再做个日式咖喱，明天热热就是日式咖喱饭
咖喱饭
1.杏鲍菇、土豆、胡萝卜，鸡肉都切成小丁。洋葱切成丁
2.杏鲍菇咖喱做法：锅内放少许油烧热，放入洋葱炒出香味
3.加入鸡丁，杏鲍菇丁、土豆丁、胡萝卜丁翻炒
4.添入适量清水烧开后，转中小火将原料煮熟
5.关火，加入黄金咖喱块 （记得一定要买甜味的咖喱）
6.待咖喱块完全融化后，开小火继续煮20分钟
7.汤汁收浓关火即可
周一
主食：日式咖喱饭，把周日准备好的热热装合，搞定
配菜 ：steam vegetables
西兰花，胡萝卜，西葫芦，菜花，豆角（冰箱里有啥放啥）入蒸锅，别蒸过头，出锅过冰水可以保持蔬菜颜色鲜艳。
水果 ：苹果
点心 ： 酸奶，cheese
饮料 ： 维他豆浆
准备时间 ：10分钟
周二
主食 ： 肉丸pasta
做法：一边煮意大利面，一边用橄榄油炒香洋葱和蘑菇，然后再倒入现成的意大利面酱同肉丸子一起熬煮10分钟
配菜 ：生菜沙拉
沙拉的dressing: 一个鸡蛋黄，碾碎，加大约2 tbs champagne wine vinegar (or white wine vinegar), 2 tsp honey mustard （or Dijon Mustard）, 盐和黑胡椒粉少许，3 tbs 的extra virgin olive oil, 打匀即可。
点心 ：梳打饼干
水果 ：橘子
饮料 ：鲜榨橙汁
准备时间 ： 10分钟
周三
主食 ： chicken nugget , 把周日做好的nugget小烤箱加热
配菜：西芹胡萝卜，cheese 酱
点心 ：酸奶，cheese
水果 ：香蕉
准备时间 ：10分钟
周四
主食 ： 鸡蛋火腿卷饼
材料： 超市买的Tortillas饼（全麦的比较健康），鸡蛋，生菜，ham（or turkey or chicken, anything your kids like)
制作方法：
1. 在平底锅里抹上一点点油，先把饼的一面煎到金黄，取出来。
2，再在锅里抹上一点点油，把调散的鸡蛋液倒入其中，不要太厚，等到蛋液基本成型，但是表面还没有完全干，铺上饼，然后翻过来，继续煎饼的另一面，同时铺上火腿,生菜）
3，等到饼煎到金黄，趁热把饼卷起来。如果不怕烫就在锅里卷，如果怕烫的取出来装在盘子里卷。
配菜/水果：酸奶水果沙拉
1.将火龙果、苹果、、香蕉、去皮后切成大小一致的小粒
2.将切好的苹果放入淡盐水中浸泡，可以防止氧化变黑
3.把火龙果、苹果、香蕉、西瓜粒放入碗里，在上面淋上儿童优酪乳即可
点心：bear paw
饮料 ：鲜榨橙汁
准备时间：15分钟
周五
主食 /配菜：美味茄汁蛋包饭
材料
鸡丁，洋葱，蒜2粒，米饭1碗，盐少许，番茄酱2大勺，胡椒粉少许
做法
1、准备好材料，鸡肉切丁、洋葱和蒜切末。
2、油锅加热后爆香蒜末和洋葱碎，加入鸡丁炒拌均匀。
3、加入米饭，竖起锅铲炒匀米饭。
4、加入番茄酱快速翻炒均匀。
5、撒入盐和胡椒粉调味。
6、炒拌均匀即为茄汁炒饭，备用。
7、淀粉加水调匀，加入盐胡椒粉和蛋液，搅打均匀。
8、平底锅加热，涂抹薄薄的一层油，再倒入搅好的混合蛋液，转动锅身将蛋液铺满锅面，以中小火煎至定型且边缘可脱离锅面，蛋皮即做好，关火。
9、将茄汁饭放入蛋皮一端。
10、用另一端的蛋皮盖住茄汁饭。
11、用锅铲轻压边缘。
12、盛出，食用时可配适量番茄浆
点心：酸奶，cheese
水果 ：橘子
饮料 : 巧克力奶
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