最好是让油烟在通过滤网时有机会降温，粘在滤网上。我的油烟机800cfm，但从来不会用到那么高。之所以买那么大cfm，主要考虑了低噪音。另外，做菜的方法也该改进一下。1)用好的锅（温度好控制），2）不要把油在冷锅里烧：先热锅，再入油，紧跟着放入食物。尽量减少让油在高温下蒸发。3）观念需要转变。旧社会的油，是要烧到烟冒完了（把有异味的杂质烧掉），才能放菜的。现在的油都是经过了过滤加工，干净，所以没有必要等着冒烟。

如果是指望大的cfm把油烟抽干净，是不切实际的。油烟机距离炉子那么远，油烟本身很热，是快速运动的，要改变它的方向，得很高的负压！