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@Baltimore
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研究证明橄榄油在高温下营养成分会遭到严重破坏。
lilianliang
(彪妹)
其一,橄榄油中的微量物质属多酚类,在高温环境下容易被破坏,降低其营养特性。其二,单不饱和脂肪加热到冒烟后,容易变成不健康的反式脂肪,而反式脂肪已被证实是一种高致癌物。而橄榄油的冒烟温度比花生油之类的要低很多,基本上只要一炒菜,就会产生反式脂肪。(zt)
http://www.39.net/Treatment/yspd/jpdd/262462.html
(#6603649@0)
Last Updated: 2011-4-5
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Replies, comments and Discussions:
枫下家园
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人到中年
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rolia
-
thankyoueveybody
(一声叹息 );
2011-4-5
(#6603404@0)
一声叹息
-
tjhong
(以后再说);
2011-4-5
(#6603413@0)
You missed a "r". :-)
-
babyface
(★☆给点儿阳光就灿烂);
2011-4-5
(#6603417@0)
Rolian?
-
collapsar
(笨笨和旦旦+Emma);
2011-4-5
(#6603419@0)
大牛们,能不能说说自己高品质的生活是啥样.是每天都用橄榄油炒有机菜,然后每星期到中国餐馆解决嘴馋的问题,吃一些二手油做的佳肴,还是一晚睡两张以上的床.
-
thankyoueveybody
(一声叹息 );
2011-4-5
(#6603437@0)
用橄榄油炒菜吃不好的。
-
lilianliang
(彪妹);
2011-4-5
(#6603446@0)
I use 葵花籽油
-
youchou
(我心不说);
2011-4-5
(#6603470@0)
+1~
-
dong3213
(2011年要积极一点的牛);
2011-4-5
(#6603479@0)
为什么?
-
san_san
(十年来加国);
2011-4-5
(#6603637@0)
研究证明橄榄油在高温下营养成分会遭到严重破坏。
-
lilianliang
(彪妹);
2011-4-5
{250}
(#6603649@0)
其一,橄榄油中的微量物质属多酚类,在高温环境下容易被破坏,降低其营养特性。其二,单不饱和脂肪加热到冒烟后,容易变成不健康的反式脂肪,而反式脂肪已被证实是一种高致癌物。而橄榄油的冒烟温度比花生油之类的要低很多,基本上只要一炒菜,就会产生反式脂肪。(zt)
http://www.39.net/Treatment/yspd/jpdd/262462.html
所有的植物油都有这个转化,所以老外不喜欢爆炒。橄榄油不用于中餐,是他的沸点低,爆炒出来的菜没有其他植物油香。这儿的5星级宾馆和高档餐馆全是用橄榄油,他们做grill也用它。还有很主要的原因是他的成本高,而中餐以低价出名。
-
xianrenyouran
(闲人悠然);
2011-4-5
(#6603718@0)
橄榄油是用来拌色拉的,不是用来爆炒的,这是连大老爷们都知道的常识。。。
-
noproblem
(密西洒家。o O);
2011-4-5
(#6603664@0)
那个葡萄仔油好不好?
-
thankss
(...);
2011-4-5
(#6603785@0)
高品质的生活 = 少吃多动.:-)
-
babyface
(★☆给点儿阳光就灿烂);
2011-4-5
(#6603447@0)
Life sucks, but you've got to find a way to suck it up!
-
ingale
(Jess);
2011-4-5
(#6603449@0)
Hmmm, 这个词不好乱用D. :-)
-
babyface
(★☆给点儿阳光就灿烂);
2011-4-5
(#6603452@0)
你想知道哪方面的详情?
-
alones12
(如大风);
2011-4-5
(#6603451@0)
rolia可以讨论的范围内的.
-
thankyoueveybody
(一声叹息 );
2011-4-5
(#6603472@0)
范围太大,缩小一点
-
alones12
(如大风);
2011-4-5
(#6603474@0)
除了吃、睡,想不起别的来了?
-
youchou
(我心不说);
2011-4-5
(#6603473@0)
一晚睡两张能躺的东西上,经常。高尚啊高尚,有木有
-
klum
(glum);
2011-4-5
(#6603754@0)
这一说高品质的生活都没啥说的了,要是说年新20万+都口若悬河.只是想学习一下打工富人活法.
-
thankyoueveybody
(一声叹息 );
2011-4-5
(#6603504@0)
出气两段.
-
healthy321
(哼.没事找事.);
2011-4-5
(#6603573@0)
纯属意外,纯属意外.
-
thankyoueveybody
(一声叹息 );
2011-4-5
(#6603584@0)
意料之中, 意料之中.
-
healthy321
(哼.没事找事.);
2011-4-5
(#6603592@0)
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