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《奶油卷挤挤包》柔软轻盈蓬松,面团喷了水口感改变这么大

                                     

强烈推荐这款奶油卷挤挤包,其口感是非常轻盈柔软蓬松,奶油香十足,带有淡淡的甜味和香草味,很好吃。做法简单,一看就会,按照步骤来,不会失败。

做9个挤挤包的材料:

面包:中筋面粉 (或者高筋面粉)350克,酵母3克,牛奶200克,白糖25克,鸡蛋一个,盐1/4茶匙,无盐黄油25克

辅料 1:无盐黄油45克,白糖10克,香草白糖20克

辅料 2:蛋黄一个,水适量,淡奶油30克,糖粉适量

做法:

面揉到成团了,加入室温下的黄油继续揉。面团要揉到非常光滑。揉好的面延展性是非常好的。然后让面团醒发至两倍大。

醒发好的面团倒在案板上,排排气,稍稍整理一下,擀成长方形约45厘米长,35厘米宽。

用辅料 1,室温下的黄油,均匀摸到面上,然后均匀撒上白糖和香草白糖

把面从一头卷起来,卷到边缘的地方可以喷一点水免得面卷散开。然后切成9个大小基本均匀的块。

装入一个8寸X8寸的蛋糕烤盘,喷上一层水后,然面第二次醒发至两倍大。

用辅料 2,醒发好的面刷上一层蛋黄(加1茶匙水)液,进烤箱320华氏度烤20分钟。等到面包上色了,拿出倒入适量的淡奶油。然后再烤10分钟。凉凉,撒点糖粉。

上面配有一个短视频演示制作过程

谢谢您的来访!和订阅频道

这里再推荐 其它 2款简单易做好吃的:




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  • 枫下家园 / 美食天地 / 《奶油卷挤挤包》柔软轻盈蓬松,面团喷了水口感改变这么大 +2

                                         

    强烈推荐这款奶油卷挤挤包,其口感是非常轻盈柔软蓬松,奶油香十足,带有淡淡的甜味和香草味,很好吃。做法简单,一看就会,按照步骤来,不会失败。

    做9个挤挤包的材料:

    面包:中筋面粉 (或者高筋面粉)350克,酵母3克,牛奶200克,白糖25克,鸡蛋一个,盐1/4茶匙,无盐黄油25克

    辅料 1:无盐黄油45克,白糖10克,香草白糖20克

    辅料 2:蛋黄一个,水适量,淡奶油30克,糖粉适量

    做法:

    面揉到成团了,加入室温下的黄油继续揉。面团要揉到非常光滑。揉好的面延展性是非常好的。然后让面团醒发至两倍大。

    醒发好的面团倒在案板上,排排气,稍稍整理一下,擀成长方形约45厘米长,35厘米宽。

    用辅料 1,室温下的黄油,均匀摸到面上,然后均匀撒上白糖和香草白糖

    把面从一头卷起来,卷到边缘的地方可以喷一点水免得面卷散开。然后切成9个大小基本均匀的块。

    装入一个8寸X8寸的蛋糕烤盘,喷上一层水后,然面第二次醒发至两倍大。

    用辅料 2,醒发好的面刷上一层蛋黄(加1茶匙水)液,进烤箱320华氏度烤20分钟。等到面包上色了,拿出倒入适量的淡奶油。然后再烤10分钟。凉凉,撒点糖粉。

    上面配有一个短视频演示制作过程

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    • butter太多了,不健康
      • 所有的点心几乎都不健康,都是高油高糖,而且是不健康的动物油,所以看看就好,偶尔吃一点解解馋,要是每天都吃就有问题了,看看那些老外大胖子吧 +1
        • 谢谢来访和关注,不是天天吃,放宽心享受美食吧,这款奶油卷口感非常好 +1