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也谈抽油烟机:抽油烟机的CFM根本不重要,
joost
(JOOST)
重要的是有效CFM。抽油烟机的精髓不在抽,而在于集。所以,好的抽油烟机必须能够有效收集油烟。如果大家去餐馆看看,就会发现所有的商业抽油烟机都有一个斗,由于油烟会自行上升进入斗内,只要很少的CFM就可以把斗内的油烟抽走,抽走后斗内有负压,会更有效收集油烟。效率低的抽油烟机因为没有斗,或者斗设计不良,造成油烟逃逸,因此需要很强的负压来防止油烟逃逸,就是所谓的增加CFM,请看图片里的一个典型的商业厨房抽油烟机。我们家用300CFM的,哪怕爆炒,也不会有油烟飘到其他地方。
(#12740408@0)
Last Updated: 2020-3-6
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Replies, comments and Discussions:
枫下家园
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也谈抽油烟机:抽油烟机的CFM根本不重要,
-
joost
(JOOST);
2020-3-6
{513}
(#12740408@0)
重要的是有效CFM。抽油烟机的精髓不在抽,而在于集。所以,好的抽油烟机必须能够有效收集油烟。如果大家去餐馆看看,就会发现所有的商业抽油烟机都有一个斗,由于油烟会自行上升进入斗内,只要很少的CFM就可以把斗内的油烟抽走,抽走后斗内有负压,会更有效收集油烟。效率低的抽油烟机因为没有斗,或者斗设计不良,造成油烟逃逸,因此需要很强的负压来防止油烟逃逸,就是所谓的增加CFM,请看图片里的一个典型的商业厨房抽油烟机。我们家用300CFM的,哪怕爆炒,也不会有油烟飘到其他地方。
做个斗很难吗?为啥家用的都不做?因为太难看?
-
ding_ding
(丁_丁);
2020-3-6
(#12740413@0)
有做得好看的。
-
joost
(JOOST);
2020-3-6
(#12740419@0)
像这种油烟机就不能有效防止油烟逃逸
-
joost
(JOOST);
2020-3-6
{56}
(#12740433@0)
你说的对
-
blanc
(no matter what);
2020-3-6
(#12740475@0)
不全对,上楼第2种风量大的也可以.矛和盾的关系.测试的方法很简单,用一个加湿器放在油烟机下方的外侧缘看一下效果
-
xiaozuiba
(xiaozuiba);
2020-3-6
(#12740495@0)
他第一种的结构好,我们有一种抽航空煤油油气的烟罩叫做fume hood,前几年设计部门做了外形修改,跟我介绍说风机耗能降低30%,排烟效果得到提升,外形跟他的相似不过就是双层而已。内外层之间抽气形成气幕。据说设计者是根据流体力学原理改进的。
-
blanc
(no matter what);
2020-3-6
(#12740530@0)
+1
有这个,天天可以在家吃烧烤了
-
alaabracadabra
(AlaAbracadabra);
2020-3-6
(#12740483@0)
我家抽油烟机上面的罩子更宽更大,是木头的,有优美的形状。
-
fineng
(😊);
2020-3-6
(#12740505@0)
+1
有道理,有没有什么好的牌子推荐
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f123456
(开心);
2020-3-6
(#12740526@0)
+1
我觉得是大家不懂用抽油烟机的正确方式-炒菜前就要开机,门窗开个小缝让外面空气进来,和烧壁炉差不多。
-
curve
(curve);
2020-3-6
(#12740578@0)
+1
肯定是先开动啊,即使是冬天我也会开窗户放一阵子气味,抽油烟机不可能全部抽去油烟的,必须透透气。最主要的还是少炒菜,改变烹饪习惯。烧壁炉倒是从来不用开窗透气,没必要。
-
fineng
(😊);
2020-3-6
(#12740593@0)
他说的对,抽风必须补充新风,不然抽不走油烟。就像喝汽水一样,空气不进去你也喝不痛快。
-
blanc
(no matter what);
2020-3-6
(#12740641@0)
空气自然就流动过来了,室内又不是空气稀薄。
-
fineng
(😊);
2020-3-6
(#12740668@0)
烧木头必须补充空气,不一定是门窗,有的壁炉有自己进气口,不打开一屋子烟。
-
curve
(curve);
2020-3-6
(#12740721@0)
排风管的安装也很重要。当管子过长,转弯数量超过两个,拐弯角度不对,口径大小不足等,都会极大的影响效果
-
hammer_king
(锤镰帮);
2020-3-6
(#12740604@0)
歪一下楼。抽油烟机有很多安装种类。一楼的是能插在橱柜中的,叫cabinet insert。做一个一样大小的橱柜,没有底,把这个插上去,就把抽油烟机隐藏起来了。
-
2841999
(四友);
2020-3-6
(#12740632@0)
二楼的第一张图是island top油烟机。跟一楼正相反。这种设计是把整个抽油烟机都暴漏出来,所以在外形,材料上下功夫,作为厨房一景。
-
2841999
(四友);
2020-3-6
(#12740640@0)
二楼的第二张图是downdraft 抽油烟机。这种抽油烟机把风扇藏在下面的橱柜里,油烟从地下室的管子排出去。这种也是转为岛上做饭设计的。那个罩子是可以升降的。平时降在下面,根本看不见油烟机。做饭的时候才升上来。
-
2841999
(四友);
2020-3-6
(#12740644@0)
下一种:undercabinet range hoods,就是镶在橱柜下面的那种。这是华人之最爱。大多数华人家都是这种。
-
2841999
(四友);
2020-3-6
(#12740670@0)
另外的种类:non-internal range hoods.
-
2841999
(四友);
2020-3-6
{593}
(#12740782@0)
以上介绍的所有的种类都有一个共同点,就是鼓风机在室内。抽力是与噪音成正比的。抽力越大,噪音越大。噪音来自与鼓风机的功率。无论静音设计得如何好,超过1000CFM的噪音基本上忍受不了了。如果把鼓风机移走了,噪音也就跟着消失了。这种抽油烟机把罩子跟鼓风机分离。在厨房看,好像没什么区别,但是,鼓风机已经不在罩子里了。鼓风机移到了天棚上的管道中间(interior blower),或者移到了外面(exterior blowers)贴在外墙上或者扣在屋顶上。因为CFM大,管径也相应地粗。通常家用抽油烟机有4寸直径,5寸,6寸,最多8寸。这种大功率的都在10-12寸直径。但是这种都是抽油烟机发烧友才干的。这种鼓风机很贵,安装贵,还需要室内压力补偿。
这个应该是露在外面的,不是buildin放在柜子里面的,放在柜子里面的四周比较粗糙,因为看不见没必要做的那么讲究。这个很明显就是要有露出来的效果,所以做的很平滑
-
hammer_king
(锤镰帮);
2020-3-6
(#12740696@0)
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