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不要显摆你是最上海的上海人了。每次一听到。我就感到有些肉麻。:)大惊小怪干啥? 我下次回去,还去苏浙汇,就因为你不再去。幸好你不去,不然订餐更不容易。



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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下沙龙 / 梦想天空 / 【如何做好凉拌海蜇皮?】总是觉得海蜇皮很好吃,很脆脆,很爽口,但是看起来简单,其实做起来还是很难的。做好了真不容易。这是在店里吃的。


    • 我自己做的,卖相和味道都差很多,特别是:水汪汪了,不知道怎么回事儿。你们呢?


      • 不仅是水汪汪的,而且也没有店里那么脆生生,是店里放了什么特别的那啥?还是我自己的问题?
      • 海蜇皮不这样吃,俺一般是热葱油拌
        • 放不放萝卜丝?
          • 不,太太
            • 我K,这么闷骚。
              • 他是肥皂泡泡里洗澡, 浴罢不能~
                • SISTER安,他们这俩的对话啥意思呀?一头雾水。
                  • 我也没看懂~
                    • 好吧,不是我中文不好。最怕人家说:是我中文不好。:)
                      • 只要你不会撒娇, 就是安全的~
                        • 记下了,铭刻在心呢。LOOOOOOOOOOOOL
                        • 实际上是, 撒娇一定要会 ~~:) 
                          • 觉得你不太会
                            • 你觉得我不会就对了~~~lol 
                              • 恩,当特警的
                • 水从何来?难道是自产水不成?LOL
                  • 海水啊, 泡沙的时候, 也吸了很多水.
                    • 我说的是,小二黑在肥皂泡泡里洗澡,不是海蜇。LOL
                      • LOOOL. 吹出来的~
                        • 小二黑,自吹自擂。LOL
            • 人家春秋同学是男生,板上钉钉的男生。
              • 这是一句常用台词
        • 方子。你会做饭吗?不要骗我。我会做葱油拌面。
      • 怎么觉得粘不拉叽的, 颜色也不大对呢?~~我们一般会放些黄瓜丝~~
        • 你做过没有?我都不爱吃自己做的了,最后吃了一点儿,只能倒掉。你做出来的也是这么水汪汪?加了黄瓜丝不会更加水汪汪?
          • 你说说你怎么做的, 把步骤一步步说出来,看哪里出错了
            • 1. 水冲洗干净海蜇皮。2.撒盐在海蜇皮上。3. 凉着,让盐与海蜇皮融合天衣无缝。4. 盐过之后的海蜇皮会有很多水出来。 5.倒掉那个水。6. 放鱼露,香油。。。。。7.吃了。
              • 我看人家做好像没有第二步
                • 没第二部?那海蜇皮的水怎么去除的呢?我凉拌菜时,一般都会用盐来去水呢。你们咋办的?
                  • 不用去水,洗干净,要洗很干净。 我看朋友做还用滚开水烫了一下消毒。
                    • 我就用冷水了。下次去掉第二步,再来汇报。我多此一举了。
          • 不会成你那样~~~我们就在网上找菜谱~~
    • 这是老醋海蜇头,好的要上百一斤
      • 大统华15块一磅的就比较一般
        • 不是我做得不好,而是买来的海蜇皮不过关?感到很开心,不是我的错。
      • 苏浙汇的,确实好吃。一分钱一分货。
        • 呵呵,苏浙汇,,,俺这几次回去都不去那里了
          • 不要显摆你是最上海的上海人了。每次一听到。我就感到有些肉麻。:)大惊小怪干啥? 我下次回去,还去苏浙汇,就因为你不再去。幸好你不去,不然订餐更不容易。


            • 俺喜新厌旧,试试顺风吧
              • 听名字就掉渣,不去。它家在虹口区也有一个。这个是总店。
                • 应该去虹口那个,是屠宰场改的,店后面还看见到牛牛们奔赴刑场的通道
                  • 幸好没去,听着就吓人。虹口那个就在虹镇老街旁边不远,地铁站附近,有历史渊源。
                    • 以后回上海,如果人不多还是去新天地之类的地方吃吧,饭后还可以逛逛二奶们开的文艺店,如果要怀旧,去会所,如果大家子要实惠去杨浦虹口那里的厂房店
                      • 不去会所,充斥着暴发户与泥腿子当官们的后代,看不得。 +1
              • 二黑,谁是宋任穷呀?拍照时没发现,现在看照片,发现上海文艺沙龙的提字是宋任穷。名人?不然不会让提字?啊?
                • 以前人大和中顾委的
                  • 书法家吗?是不是当个官儿就可以要求提字?这个字写得如何?
                    • 还行,要考虑老人手抖
    • 我不放大蒜头, 就是糖, 醋, 酱油, 麻油.
      • 店里么那个好像也没放大蒜。我放了,因为我凉拌才都放,所以,就习惯了。
        • 水汪汪的, 是你可能没有沥水, 要用漏箩沥干净水, 再凉拌, 海蛰本身会出很多水.
          • 你看我的第二步,我去水了。但是米酒同学说,不要第二步。
            • 用漏箩沥干净水, 这一步, 你没有. 要用漏箩, 悬空海蛰沥干水份, 不是倒掉水.
      • 我的山东朋友做放蒜头和大白菜丝,其他佐料跟你的一样
        • 大白菜丝?黄瓜丝呢?
          • 不记得她有没有放黄瓜丝了,我想放也可以的
        • 放大白菜丝, 不太看好这种做法, 海蛰本身出水就多, 而且口感是脆的, 大白菜丝水更多, 而且软塌塌的, 拌出来后, 就一汪水了, 口感不能想象了~应该放青萝卜丝, 是最般配的.
          • 不水, 很好吃
            • 除非大白菜丝先腌一下, 拎干, 水就不多了, 还爽口~
      • 哪里买的?需要泡很久吗?需要过水吗? - 这道菜也是我多年的痛。
        • 在这里, 我基本不吃, 感觉像塑料, 不敢吃~
    • 海蜇头才行。。。