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【那啥,找到了这个,就是你们说的第二种方式。正宗的。】已经给同事传过去了。我就不费口舌了。今晚:我们都是番茄炒鸡蛋。:)如果ROLIA有一个番茄炒鸡蛋比赛。。。。:)


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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下沙龙 / 梦想天空 / 【那啥,找到了这个,就是你们说的第二种方式。正宗的。】已经给同事传过去了。我就不费口舌了。今晚:我们都是番茄炒鸡蛋。:)如果ROLIA有一个番茄炒鸡蛋比赛。。。。:)

    • 为啥要放葱?既不好看又串味,不喜欢
      • 我都放的, 在熄火后, 起锅前~~
        • 不喜欢吃葱花:(
          • 你们吃的好挑剔~~~好在我家人嘴粗, 否则我没法活了~~
            • 不知道为什么,炒菜里的葱花吃起来觉得恶心,你们都没这感觉?
              • 纯炒鸡蛋的话放葱很香啊。
                • 你说的没错!葱爆肉也可以,好象是浸过油的葱好吃,过了水的葱就不爱吃,不过混饨汤里的葱花勉强可以吃。
                • 番茄鸡蛋不放葱花,有些腥味呢,我感到。
              • 我炒豆芽必须放葱花的,不然吃不下。
              • 没啥说的, 你吃东西好挑剔~~LOL
                • 我是最不挑剔的了,什么都吃,但也是知道什么好吃的~~~
            • 我放葱花,还放洋葱丝丝呢,很好吃。
      • 我也放,但也没有视频里这个那么水汪汪的。
    • 摊鸡蛋 我以为你说的这个
      • 这一大摊。。。
        • 香艳吧
          • 刚铁人之后,小北哥的心痒痒了。
            • 嗯 痒痒的不行 想再报一场雪耻
              • 小北哥,你是O型血吗?
        • 吓人。
    • 你才是番茄炒鸡蛋~~~LOL ~~我没看视屏, 最后勾芡了没?~~
      • 啥啥,勾芡?
        • 嗯。番茄蛋花汤的北方做法需要勾芡。
          • 最不喜欢番茄蛋汤~~
            • 容易做啊。。。。当然还有更简单的。榨菜蛋花汤。
              • 不喜欢,样子不好看,而且也没啥好吃的。我用过四川榨菜。
            • 那是因为番茄没有去皮~~~
              • 报告一下,昨晚首次一辈子第一次去皮了,感觉:不好吃,因为番茄显得没有骨头了。
                • 你很忠诚,虽然勇于尝试,但也不忘初心~~~
                  • 我一般都是一根筋,一旦爱了,就爱了,不更改了。永远。
                    • 有了错误也不愿意承认,很固执。。。
                      • 有时,但多数时候我认错,温婉地。主要是,我认错的时候,你们没看出来。我有认错策略的。
            • 番茄与鸡蛋的任何搭配,我都爱得要死要活的,非常爱。所以,番茄蛋花儿汤,或者番茄鸡蛋汤,我也喜欢。前者,直接将蛋液放进汤里,成为蛋花儿;后者将炒鸡蛋放入汤里与番茄一起成长。都好吃。很爱。
              • 我其实一开始不吃所有做菜的番茄,老公爱吃, 我也就慢慢开始吃, 番茄汤我是不喝的~~~
                • 番茄是我的最爱之一。生吃,熟吃,怎么吃都爱。也喜欢番茄汤。夏天,还会用在番茄里放蜂蜜或者糖呢,比西瓜好吃。
          • 我用番茄蛋花, 加点土豆片, 就不需勾芡。关火前, 在放点榨菜, 好吃的来~ +2
            • 好像大杂烩一样,记下了,以后试一下。这是江浙的?
              • 是番茄蛋花土豆榨菜汤, 味道鲜美极了, 四种食材的自身味道, 溶合在一起, 互为补充, 非常好, 尤其适合酒席, 大鱼大肉后的.
                • 要不要加虾米?
                  • 不要虾米, 虾米和榨菜只能取其一, 两种都是味重的类型, 放一起, 就冲了, 就把这一锅既清爽, 又有味道的汤, 搅和了.
                    • 哪个牌子的榨菜?
                      • 鱼泉. 它家的比较干净, 原味一些. 我用的是它家的榨菜丝, 一定要关火前放, 放早了, 榨菜烂了, 口感就不好了, 榨菜的味道, 是慢慢的释放在汤里的.
                        • 四川涪陵呢?我总是用这个。
                          • 四川涪陵的, 以前很好, 但是后来不行了, 不太干净, 而且它家的辣椒酱多, 会把汤变味, 喧宾夺主. 鱼泉的是无红辣椒酱的.
                            • 记下,准备用你这个。我一直以为四川涪陵的是代表,只能用它。
      • 你是不是加水了?
        • 没有, 自己会炒出水(汤)来~~ 你们的没有吗?~~
          • 多炒一会儿就干了
          • 鸡蛋吸水呢~
            • 嗯,不过,如果番茄太多汁,鸡蛋都受不了,吸收不过来。
              • 所以, 西红柿和鸡蛋的比例, 也是这个菜是否好吃的关键. 这点有人没有注意到, 常被忽略.
                • 我和我家同学吃饭,我一般四个鸡蛋,两个中号番茄。你呢?
                  • 嗯, 我差不多也是这个比例.
                    • 我家同学是肉食动物,不太喜欢蔬菜啥的,所以,有时为了他,我得五个,甚至六个鸡蛋呢。不超过六个。
                      • 嗯, 那里面的鸡蛋, 灰常灰常好吃~我家也养了个无肉不欢的食肉动物, 一顿没肉, 我就是虐待了~
            • 奇怪,我家每次好多汁~~
              • 炒好的鸡蛋, 像海绵一样把西红柿的汁, 吸进去了, 带点酸, 味道很好.
                • 没想到一个番茄炒鸡蛋还这么技术活~~
                  • 达芬奇画鸡蛋, 小中见大~有没有汗下来的赶脚? LOOOOOOOOOOOOOOL
          • 我没有多少水,不干不过分湿润,刚刚好。
            • 你胡说, 水嫩嫩的~~
              • 不是水汪汪?
                • 皮肤 水嫩嫩,眼睛水汪汪~~LOL
        • 用哪种番茄是很关键的。有的番茄多汁,有的少些。
          • 有道理!
      • 天,还有勾芡?当然不。视频里没有,我自己也没有。我做任何菜都很少勾芡,基本不勾芡的。你做啥要勾芡?
        • 我也是学我家那位的, 他说是收汁~~
          • 别,会破坏那啥的。
    • 有进步,继续努力哈! +1
    • 记得这个栏目刚开张的时候你就在研究各种鸡蛋的做法,现在看来练习的差不多了。 +2
      • 赞记忆力好。我真研究了?都忘了。当时我研究了啥鸡蛋来着?
    • 还以为是你自己在炒蕃茄,又上了大当!
    • 这个会发展成地域贴的节奏。番茄炒鸡蛋各地差别太多,至少有十几种做法,而且各地对它色香味的要求也很不相同。比豆腐脑复杂多了。很多人都不敢碰这个地雷。
      • 没那么严重吧。番茄鸡蛋是全中国的?应该?每个地区都有?不知道发源地在哪儿。
      • 水好深,请展开。。。